top of page
SaritaS Butter Chicken indisk gryterett servert med ris, cashewnøtter og koriander på varm kjøkkenbenk i nordisk stil
— hovedrett · fra bunnen

Butter Chicken

Indisk Gryterett

«det er denne retten flest spør om når de kommer til Mother India. så her er den, slik vi lager den.»

— sarita sehjpal

STYRKE

mild

VANSK.

medium

PORSJONER

4

pers.

TID

90

min

SaritaS Butter Chicken saus servert med naanbrød, ris og kremet indisk kyllinggryte på kjøkkenbenk i varm nordisk stil

Klassisk butter chicken laget fra bunnen, slik den lages på Mother India. Marinert kylling, hjemmelaget krydderbase og en kremet tomatsaus — serveres med basmatiris og lune nanbrød. Den retten flest gjester bestiller hos oss, nå på ditt eget kjøkken.

— det du trenger

Ingredienser

Basis

  • 500 g kyllingfilet

Marinade

  • 4 ss yoghurt naturell

  • 0,5 stk sitron (saft)

  • 1 ss salt

  • 2 ss ingefær- og hvitløkspuré

  • 1 ss garam masala

  • 1 ss tandoori masala

Tilbehør

  • 4 porsjoner kokt basmatiris

  • 1 pk nanbrød

Saus

  • 50 g smør

  • 2 ss matolje

  • 4 stk grønne kardemommefrø

  • 1 stk kanelstang

  • 1 stk stor finhakket løk

  • 2 stk tomat

  • 400 g hakkede tomater på boks

  • 0,5 ts chili pulver

  • 1 ss garam masala

  • 1 ts cumin pulver

  • 1 ts koriander pulver

  • 0,5 ts kardemommepulver

  • 2 ss kokosmasse

  • 2 ss finmalte cashewnøtter

  • 2 ss honning

  • 2 dl kyllingkraft

  • 1 dl fløte

  • 1 ss bukkehornkløver

  • 1,5 ts salt eller etter smak

Top-down flat lay of Butter Chicken ingredients with raw chicken, naan bread, basmati rice, Indian spices, yogurt, tomatoes, butter, cream, and authentic SaritaS Butter Chicken sauce in a clean Nordic kitchen style.

Fremgangsmåte

ChatGPT Image May 6, 2026, 04_15_27 PM.jpg

01

steg

Forbered kyllingen Del kyllingfiletene i mellomstore stykker.

02

steg

Marinade: Marinér og stek Bland sammen ingrediensene til marinaden. Bland kyllingstykker og marinade godt sammen. Dekk til bollen og sett den i kjøleskapet i minimum 1 time. Stek kyllingstykkene i ovnen ved 200 °C i ca. 20 minutter.

03

steg

Saus: Lag sausen Finhakk løk og tomater. Smelt smøret på middels varme i en gryte eller dyp panne. Tilsett deretter oljen. Stek knuste kardemommefrø, kanel og nellik i ca. ½ minutt. Tilsett løken og stek den myk og blank. Ha i alt av tomater og la dette surre i 2 minutter. Kjør det hele i en blender til det blir en glatt saus. Hell sausen tilbake i gryta og tilsett resten av krydderne. Rør godt og la sausen småkoke i 3–4 minutter. Ha i kokosmasse, cashewnøtter og honning.

04

steg

Kombiner Tilsett kyllingbitene i gryta og bland dem inn i sausen. Hell i kyllingkraft og fløte og la dette småkoke i ca. 10 minutter. Kok ris etter anvisning på pakningen.

05

steg

Server Ha i bukkehornkløver og kardemomme i gryta like før servering. Server butter chicken med ris og lune nanbrød.

bottom of page