En velkjent og populær indisk rett. Imponer middagsgjestene med hjemmelaget tikka masala på ekte indisk vis. Vi garanterer fornøyde gjester!
Ingredienser
- 500 g kyllingfilet delt i små stykker
Marinade
- 4 ss yoghurt naturell
- 2 ss eddik
- 1 ss salt
- 2 ts garam masala
- 1 ts tandoori masala
- 2 ss ingefær- og hvitløkspuré
Saus
- 2 ss smør
- 2 ss rapsolje
- 1 ts grønne kardemommefrø
- 1 stk kanelstang
- 2 stk laurbærblad
- 1 stk stor finhakket løk
- 400 g hakkede tomater på boks
- 2 ts garam masala
- 1 ts cuminpulver
- 1 ts korianderpulver
- 0.5 ts chilipulver
- 1 kvast frisk koriander
- 1 ss kokosmasse
- 2 ts mandelmel
- 2 dl kyllingkraft
- 1 dl matfløte
Tilbehør
- 4 porsjoner kokt basmatiris
- 1 pk nanbrød
Fremgangsmåte
Skjær kyllingen i små stykker.
Marinade: Bland sammen alle ingrediensene i en bolle. Tilsett kyllingbitene og bland dem godt inn i marinaden. Dekk til bollen og sett kjølig i ca. 1 time.
Ha den marinerte kyllingen over i en ildfast form. Stek midt i ovnen på 180 °C i 20-25 minutter.
Saus: Finhakk løk og tomater. Smelt smør i en gryte eller dyp stekepanne. Ha i olje og løk og stek over middels varme. Når løken har blitt myk og gyllen, tilsett kanelstangen og kardemommefrøene. Tilsett deretter knuste og finhakkede tomater og resten av krydderne. Stek til tomatene har blitt myke – ha i litt vann dersom det blir for tørt. Bland inn kokosmasse og malte cashewnøtter.
Tilsett kyllingkraft, fløte og de stekte kyllingstykkene i gryta. La det hele koke sammen i ca. 10 minutter. Kok ris etter anvisning på pakningen.
Server tikka masala med ris og nanbrød. Strø frisk koriander og finhakkede cashewnøtter på toppen ved servering.